สูงอายุรับประทานอาหารได้น้อย

สูงอายุรับประทานอาหารได้น้อย เป็นเรื่องปกติจริงหรือ ?

ในแต่ละวัยมีความต้องการอาหารที่แตกต่างกันออกไป บ่อยครั้งที่ผู้สูงอายุรับประทานอาหารได้น้อย ครอบครัวมักเข้าใจว่าเป็นเรื่องปกติของวัยชราที่มีความเสื่อมของร่างกาย ทำให้ผู้สูงอายุถูกมองข้ามในเรื่องความสำคัญของโภชนาการไป ส่งผลให้เกิดภาวะขาดสารอาหารตามมาได้

สาเหตุที่ทำให้ผู้สูงอายุเบื่ออาหาร

การรับรู้รสลดลง เนื่องจากต่อมรับรสมีจำนวนลดลง


การได้กลิ่นลดลง ทำให้ความอยากอาหารลดลงไปด้วย


การได้ยินที่ลดลง ทำให้ความสนุกในการรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่นลดลง


การใส่ฟันปลอม ทำให้การเคี้ยวอาหารได้ไม่สะดวก


ระบบทางเดินอาหารทำหน้าที่ได้ลดลงตามวัยที่เพิ่มขึ้น เช่น ภาวะท้องผูก/ท้องเสีย, มีแก๊สในกระเพาะอาหารเยอะกว่าปกติ

ปัญหาทางด้านสุขภาพ ทำให้ผู้สูงอายุมีข้อจำกัดในเรื่องการรับประทานอาหาร เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน ต้องลดอาหารรสหวาน ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ต้องลดอาหารรสเค็ม อาหารที่มีโซเดียมสูง

ผลทางจิตใจ ได้แก่ การศูนย์เสียบุคคลในครอบครัว หรือ การขาดการดูแลเอาใจใส่จากลูกหลาน ทำให้มีผู้สูงอายุป่วยเป็นโรคซึมเศร้าเพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้เกิดภาวะเบื่ออาหาร และรับประทานอาหารได้น้อยลง

สาเหตุเหล่านี้ทำให้ผู้สูงอายุมีภาวะเบื่ออาหาร เมื่อผู้สูงอายุขาดสารอาหารจะทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพตามมาหลายประการ ดังนั้น ผู้สูงอายุควรได้รับพลังงานอย่างเพียงพอ คือ วันละ 1,500 – 2,000 กิโลแคลอรี่ จากการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ วันละ 3 มื้อ โดยทุกมื้อควรมีผักผลไม้เพื่อเพิ่มกากใยอาหาร

สารอาหารที่ผู้สูงอายุควรได้รับ ได้แก่

  1. โปรตีน ผู้สูงอายุมีความต้องการโปรตีนประมาณ 1 กรัม/น้ำหนักตัว (กิโลกรัม)/วัน เพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อ ป้องกันภาวะกล้ามเนื้อลีบ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
  2. คาร์โบไฮเดรต รับประทานอาหารกลุ่มนี้เพื่อรักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม
  3. ไขมัน ควรลดหรือจำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ไขมันจากสัตว์ เนย น้ำมัน กะทิ ครีมเข้มข้น เป็นต้น
  4. ควรงดอาหารที่มีเกลือปริมาณสูง เนื่องจากทำให้ความดันโลหิตสูง ส่งผลเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
  5. แร่ธาตุต่างๆ เช่น..

แคลเซียม ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและเสริมสร้างมวลกระดูก ผู้สูงอายุต้องการแคลเซียมอย่างน้อยวันละ 1,000 มิลลิกรัม

โพแทสเซียม ช่วยให้ระบบกล้ามเนื้อและระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ แหล่งอาหารที่มีโพแทสเซียม ได้แก่ กล้วย ส้ม ฝรั่ง

สังกะสี ช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมีประสิทธิภาพ ลดอาการเบื่ออาหาร

  1. วิตามินต่างๆ เช่น.. วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาไม่ให้เสื่อมสภาพเร็ว
    วิตามีนบี 12 มีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและช่วยบำรุงระบบสมองและเส้นประสาท
    วิตามินซี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความถี่ของการเป็นโรคหวัด
    วิตามินดี ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม โดยปกติร่างกายสามารถสังเคราะห์วิตามินดีได้เมื่อได้รับแสงแดด
  1. เส้นใยอาหาร ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ตามปกติ
  2. น้ำ ผู้สูงอายุควรดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละ 6-8 แก้ว น้ำช่วยทำให้รู้สึกสดชื่น ป้องกันอาการท้องผูก ทำให้ผิวหนังชุ่มชื้น

การรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ รวมถึงการออกกำลังกาย ส่งผลให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพที่ดี ดำรงชีวิตอยู่ได้อย่างมีความสุข

Please follow and like us:

ช่องทางติดต่อเรา