ไขข้อข้องใจ เรื่องคลอเลสเตอรอล กับ ไตรกลีเซอไรด์

ไขข้อข้องใจ เรื่องคลอเลสเตอรอล กับ ไตรกลีเซอไรด์

เวลาเจาะเลือดดูผลไขมันจะมีการแสดงค่าของคลอเลสเตอรอล กับ ไตรกลีเซอไรด์จึงทำให้เกิดความสงสัยว่าสองค่านี้มันต่างกันอย่างไร แล้วเราจะมีวิธีไหนหรือไม่ที่จะลดค่าดังกล่าวลงในกรณีที่ค่ามันสูงเกินมาตรฐาน

ในร่างกายของคนเราจะมีไขมัน 2 ประเภท คือ คลอเลสเตอรอล กับ ไตรกลีเซอไรด์ โดยปกติแล้วไขมันคลอเลสเตอรอลจะใช้ในการทำงานต่าง ๆ ของเซลล์ บ้างก็ใช้เป็นส่วนประกอบของเซลล์ บ้างก็ใช้ในการสร้างฮอร์โมน ส่วนไขมันไตรกลีเซอไรด์จะเป็นตัวแทนของการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง แต่ก็มีบ้างเหมือนกันที่ค่าไขมันไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้นจากโรคบางชนิด เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน

ทั้งคลอเลสเตอรอล หรือ ไตรกลีเซอไรด์ ต่างก็เพิ่มสูงขึ้นได้จากอาหาร ดังนั้นเมื่อ ค่าคลอเลสเตอรอล หรือ ไตรกลีเซอไรด์สูงกว่าค่าปกติก็ให้เริ่มด้วยการควบคุมอาหารที่มีไขมัน หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ (ไขมันทรานส์มักใช้ในขนมกรุบกรอบ เนยเทียม อาหารฟาสต์ฟู้ด ฯลฯ) แต่นอกจากการควบคุมอาหารแล้วการหมั่นออกกำลังกายก็จะช่วยได้ แต่ควรทำอย่างต่อเนื่อง สัปดาห์ละ 3 – 4 ครั้ง ๆ ละ 20-30 นาที

คลอเลสเตอรอลที่เราอาจจะรู้จักกันดี คือ LDL และ HDL เค้าจะใช้ความหนาแน่นในการจำแนกชนิดของไขมันถ้าเป็น LDL ชื่อเต็ม ๆ คือ low-density lipoproteins แน่นอน HDL ก็จะมีชื่อเต็ม ๆ ว่า high-density lipoproteins

LDL มีอีกนิยามหนึ่งว่า “ไขมันเลว” คือ ไขมันชนิดนี้จะเป็นตัวการที่ไปทำให้หลอดเลือดอุดตันหรือตีบ ทำให้เลือดไปเลี้ยงอวัยวะต่าง ๆ ได้น้อยลงหรือทำให้ไม่มีเลือดไปเลี้ยงอวัยวะนั้น ๆ ยกตัวอย่าง ถ้าเกิดการอุดตันของหลอดเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจ ก็จะทำให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือดได้ ถ้าเกิดการอุดตันของหลอดเลือดที่นำเลือดไปเลี้ยงสมองก็อาจทำให้เกิดอัมพาตได้ จึงมีการระมัดระวังมากหากค่าดังกล่าวสูงขึ้น

ส่วน HDL หรือบางคนเรียกว่า “ไขมันดี” ไขมันชนิดนี้มีหน้าที่ในการตามเก็บ “ไขมันเลว” ในเลือดไปทำลาย พบว่าการออกกำลังกายจะเพิ่มระดับของ HDL หรือ “ไขมันดี” ได้ ดังนั้น เวลาไปตรวจเลือด ค่า LDL ควรอยู่ในเกณฑ์ตามปกติ ไม่สูงกว่าเกณฑ์ ส่วน HDL ควรอยู่ในเกณฑ์ตามปกติ สูงกว่าเกณฑ์ได้ ส่วนถ้าไปตรวจร่างกายแล้วค่าคลอเลสเตอรอลในเลือดสูง ก็ควรดูค่า LDL หรือ HDL ประกอบด้วย มีคำกล่าวว่าหากค่าไตรกลีเซอไรด์สูงร่วมกับค่า LDL สูงหรือมีค่า HDL ต่ำ จะเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจขาดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง

อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นว่าทั้งคลอเลสเตอรอล หรือ ไตรกลีเซอไรด์ต่างก็เพิ่มสูงขึ้นได้จากอาหาร มีคำแนะนำในการคุมอาหารให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเนื้อสัตว์ติดมัน หลีกเลี่ยงอาหารพวกทอด หรือ ผัด หลีกเลี่ยงไขมั่นอิ่มตัว เช่น น้ำมันมะพร้าว แนะนำให้ใช้น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก และควรงดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

ข้อมูลจาก
https://www.si.mahidol.ac.th/th/tvdetail.asp?tv_id=499
https://www.si.mahidol.ac.th/sidoctor/e-pl/articledetail.asp?id=519
https://www.cdc.gov/cholesterol/ldl_hdl.htm
https://www.heart.org/en/health-topics/cholesterol/hdl-good-ldl-bad-cholesterol-and-triglycerides
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK351/
http://110.164.68.234/nutrition/index.php?option=com_content&view=article&id=13:2012-06-23-11-05-56&catid=10:-1

Please follow and like us:

ช่องทางติดต่อเรา