brewers-yeast-allergy.jpg

Brewer’s yeast น่ารู้

หลายคนคงเคยได้ยินชื่อ Brewer’s yeast กันมาบ้างแล้ว แต่มีใครรู้บ้างว่าเจ้าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตัวนี้มีดีอย่างไร? และมีผลข้างเคียงหรือข้อควรระวังอะไรบ้าง? วันนี้เราจะมาไขข้อข้องใจของทุกคนกัน โดยเริ่มจากการทำความรู้จักกับ brewer’s yeast กันก่อนดีกว่า

Brewer’s yeast คือยีสต์สายพันธุ์ Saccharomyces cerevisias ที่ได้จากกระบวนการผลิตเบียร์ ซึ่งเป็นยีสต์ที่ตายแล้วและอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งประกอบไปด้วยกรดอะมิโน 16 ชนิด ที่ช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ วิตามิน 17 ชนิด ซึ่งเป็นแหล่งสารอาหารธรรมชาติที่ดีที่สุดของ Vitamin b-complex ซึ่งประกอบไปด้วย B1, B2, B3, B5, B6, B7 และ  B9  และยังมีเกลือแร่ที่สูง คือ โครเมียม สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส และเซเลเนียม เนื่องจากเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีจึงมีการคัดแยกเอา brewer’s yeast มาจากเบียร์เพื่อนำมาใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารให้แก่มนุษย์เรา

 

ประโยชน์มากมายของ Brewer’s yeast

  • ใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในผู้ที่ขาด vitamin b เช่น ผู้ที่ทานมังสาวิรัสหรือผู้ที่ขาดสารอาหาร

  • บำรุงเส้นผมและเล็บให้มีความแข็งแรงและลดการขาดหลุดร่วงของเส้นผม

  • บำรุงปลายประสาทจากอาการเหน็บชา, อาการเหนื่อยล้าหรืออ่อนเพลียจากการทำงาน

  • ช่วยลดระดับน้ำตาลสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2

  • ช่วยลดระดับไขมันในกระแสเลือดสำหรับผู้ที่มี cholesterol ในเลือดสูง

  • ช่วยบรรเทาอาการท้องผูกหรือช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้น

  • บรรเทาอาการท้องเสียจากการติดเชื้อ ท้องร่วงหรือถ่ายเป็นน้ำ

  • ช่วยบำรุงร่างกายและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เนื่องจากมีปริมาณกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 16 ชนิด

 

จากข้อมูลข้างต้นที่กล่าวมาจะเห็นได้ว่า brewer’s yeast มีประโยชน์หลายอย่าง น่าหาซื้อมารับประทาน แต่ทว่า brewer’s yeast เองก็มีผลข้างเคียงเช่นเดียวกันคือ เมื่อทานแล้วอาจเกิดแก็สในกระเพาะอาหาร ทำให้มีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ คลื่นไส้ อาเจียน ดังนั้นในการรับประทานทานเริ่มแรกแนะนำให้ทานในขนาดต่ำๆก่อน เพื่อประเมินผลข้างเคียงที่เกิดขึ้นแล้วจึงปรับขนาดขึ้นทีละน้อยจนถึงขนาดที่เหมาะสม (สำหรับขนาดที่แนะนำไม่สามารถกล่าวได้อย่างชัดเจน เนื่องจากมีความแตกต่างออกไปตามการนำไปใช้ประโยชน์)

ใครบ้างที่ไม่ควรรับประทาน Brewer’s yeast

  • ผู้ที่มีความเสี่ยงหรือมีภาวะกระดูกพรุน เนื่องจาก brewer’s yeast มีปริมาณ ฟอสฟอรัสสูง ซึ่งอาจส่งผลให้ร่างกายสูญเสียแคลเซียมมากขึ้น

  • ผู้ที่ระบบภูมิคุ้มกันร่างกายบกพร่อง 

  • ผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์เนื่องจาก brewer’s yeast ทำให้ระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้น  

  • ผู้ที่ทานยาต้านซึมเศร้าอยู่ เนื่องจาก brewer’s yeast มีสารกลุ่ม tyramine เมื่อรับประทานร่วมกับยาต้านซึมเศร้าอาจส่งผลให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูง (Hypertensive crisis)

 

ดังนั้นใครที่ต้องการบริโภค brewer’s yeast ควรปรึกษาแพทย์และเภสัชกรทุกครั้ง เพื่อความปลอดภัยจากการใช้ยาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารนะครับ


ขอบคุณข้อมูลจาก

คณิน เชิดเกียรติกุล PMX002

#อาวุโสโซไซตี้  #เพื่อนที่รู้ใจของรุ่นใหญ่ตัวจริง

ช่องทางติดต่อเรา

Line : http://bit.ly/2j0bymq หรือ @happyseniorclub (มี"@" ด้วยนะจ้ะ)

Facebook : http://bit.ly/2jzRPy1 หรือ อาวุโส โซไซตี้

WebSite   : www.awusosociety.com

Call Center : 081 969 5665

AWUSO SOCIETY - THAILAND

+66 81 969 5665

Bangkok, Thailand

©2017 AWUSO SOCIETY BY HAPPY SENIOR CLUB (THAILAND)