กินอะไรเล่าเธอ ถึงได้งามแสนงาม
รู้จักเพลงนี้กันมั๊ย?ครับ..........ที่ร้องว่า “กินอะไรเล่าเธอ ถึงได้งามแสนงาม งามล้ำเกินคน”
แล้วก็มีคนมาร้องแก้ว่า...........“กินข้าวกับน้ำพริก ซิจ๊ะ ถึงได้สะ ได้สวย”
ผมจะบอกว่ากินข้าวกับงาก็สวยนะครับ
งา เป็นธัญพืชที่ใช้ทำอาหารกันมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้วนะครับ แม้กระทั่งในสมัยนี้ก็ยังมีการใช้งามาประกอบอาหารอยู่ เราพบว่า งา มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรามากนะครับ
โดย งา มีทั้งไขมัน โปรตีน และที่สำคัญ คือ สาร เซซามีน (sesamin) และเซซาโมลิน (sesamolin) ซึ่งมีการวิจัยพบว่า สารเซซามิน มีฤทธิ์ในการเพิ่มอัตราการกำจัดสารพิษ ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา รวมทั้งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลและลดการสร้างคอเลสเตอรอลที่ตับครับ อีกทั้งสารสกัดที่ได้จากงายังมีการวิจัยในสัตว์ พบว่าสารสำคัญในงาเสริมฤทธิ์การทำงานของวิตามินอีได้ด้วยครับ
ในเรื่องของฮอร์โมนเอสโตรเจน ทุกคนคงรู้จักกันดีนะครับว่าฮอร์โมนเอสโตรเจนเป็นฮอร์โมนชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อร่างกาย โดยจะควบคุมระบบสืบพันธุ์ ระบบประสาท มีผลต่ออารมย์ ระบบไหลเวียนโลหิตและหัวใจ ดูแลผิวพรรณ ฯลฯ เมื่อพิจารณาดูแล้วคงคิดว่าฮอร์โมนเอสโตรเจนน่าจะเป็นฮอร์โมนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากสินะครับ ซึ่งจริงๆแล้ว...มันก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมากอย่างั้คิดนั้นแหล่ะครับ แต่พบว่าฮอร์โมนเอสโตรเจนสามารถกระตุ้นและส่งเสริมการเจริญของโรคมะเร็งเต้านมได้ครับ นั้นหมายความว่า ฮอร์โมนเอสโตรเจนมีประโยชน์ต่อร่างกาย...ร่างกายควรมีฮอร์โมนชนิดนี้...แต่การมีฮอร์โมนชนิดนี้ก็จะต้องเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมนั้นเองครับ
แต่ว่ามีคณะผู้วิจัยได้ทำการศึกษาฤทธิ์ของสารสกัดจากเมล็ดงาถึงผลต่อการเจริญเติบโตของมะเร็งเต้านม พบว่าสารสกัดที่ได้จากเมล็ดงาสามารถลดการเจริญเติบโตของมะเร็งเต้านมได้ครับ
สารสกัดที่ได้จากเมล็ดงาถูกจัดเป็น phytoestrogen หรือ ฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ได้มาจากพืช มีงานวิจัยออกมาว่า สารสกัดที่ได้จากเมล็ดงาอาจสามารถนำมาใช้ทดแทนฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิงที่หมดประจำเดือนเพื่อดูแลอาการวัยทองได้ครับ
ดูเป็นการดีนะครับที่จะรับประทานงากัน เพราะนอกจากจะช่วยลดการเจริญเติบโตของมะเร็งเต้านมแล้ว พออายุมากขึ้น การรับประทานงาก็อาจจะช่วยทดแทนฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิงที่หมดประจำเดือนเพื่อดูแลอาการวัยทองได้อีกด้วย
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ....นอกจาก “กินข้าวกับน้ำพริกแล้วจะได้สวยแล้ว” ผมว่า “กินข้าวกับงาก็ทำให้สวยได้ด้วยเช่นกันนะครับ” งา ดูจะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากนะครับ มีการวิจัยศึกษาเกี่ยวกับสารสกัดจากเมล็ดงา ทั้งในเรื่องความสวยความงามและในเรื่องการดูแลสุขภาพออกมามากมาย
"เราหันมารับประทานงากันเถอะครับ"
ข้อมูลอ้างอิง
#อาวุโสโซไซตี้
#เพื่อนที่รู้ใจของรุ่นใหญ่ตัวจริง