black-and-white-creative-desk-pen

ทานอย่างไร ให้ผู้สูงอายุห่างไกลจากโรคอัลไซเมอร์

โรคอัลไซเมอร์ นับเป็นปัญหาด้านสุขภาพที่มักเกิดกับผู้สูงอายุ ซึ่งปัจจุบันพบว่ามีผู้สูงอายุป่วยด้วยโรคนี้เป็นจำนวนมาก ตามสถิติมีแนวโน้มว่าในปี พ.ศ. 2573 จะมีผู้ป่วยในประเทศไทยพุ่งสูงขึ้นถึง 1,117,000 คน เห็นตัวเลขแบบนี้แล้วชาวอาวุโสโซไซตี้คงต้องหันมาใส่ใจดูแลสุขภาพ ซึ่งจากผลงานวิจัยพบว่าการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยให้ห่างไกลจากโรคนี้ได้

 

โรคอัลไซเมอร์คืออะไร

โรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease) หรือ AD เป็นภาวะสมองเสื่อมที่พบได้บ่อยที่สุด ซึ่งมีจำนวนมากถึง 60-80% ของโรคสมองเสื่อมทั้งหมด เกิดจากความผิดปกติของเซลล์สมองส่วนต่างๆ ถูกทำลาย และไม่มีการสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาทดแทน ซึ่งเซลล์สมองที่ผิดปกติไปนั้น มีหน้าที่สร้างสารสื่อประสาทเกี่ยวกับความจำ ส่งผลให้เกิดภาวะความจำเสื่อม ส่วนปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคได้แก่กรรมพันธุ์และอายุที่มากขึ้น ซึ่งมักพบในผู้ที่อยู่ 65 ปีขึ้นไป คิดเป็น 10 % ของผู้สูงอายุ และจำนวนผู้เป็นโรคนี้จะสูงขึ้นถึง 50% ในผู้ที่อายุมากกว่า 82 ปี

 

อาการของโรคอัลไซเมอร์

การแสดงอาการของโรคนี้จะเป็นไปอย่างช้าๆ โดยทั่วไปกว่าอาการจะชัดเจนอาจใช้เวลา 4-5 ปี จากนั้นจะเริ่มมีอาการความจำถดถอย ลืมง่าย  อารมณ์แปรปรวน มีความสับสนเรื่องวัน เวลา และสถานที่ รวมถึงปัญหาด้านบุคลิกเปลี่ยนแปลง และอาการขั้นสุดท้ายอาจสูญเสียความทรงจำระยะยาว ซึ่งส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตประจำวันเป็นอย่างมาก

 

ซึ่งปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาโรคนี้ให้หายขาด ดังนั้นผู้สูงวัยควรเริ่มใส่ใจสุขภาพโดยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ สำหรับอาหารที่ช่วยบำรุงสมองและช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้แก่

 

อาหารที่มีโอเมก้า-3 สูง

มีสรรพคุณช่วยในการบำรุงสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วงป้องกันโรคซึมเศร้าที่พบได้บ่อยในผู้สูงอายุ โดยสามารถพบสารชนิดนี้ได้ในอาหารทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาทู ปลากระบอก สาหร่ายทะเล เป็นต้น โดยรับประทานอย่างน้อย 200 กรัมต่อสัปดาห์

 

อาหารที่มีโฟเลตสูง

อาหารจำพวกนี้มีหน้าที่เข้าไปกระตุ้นการทำงานของกรดแอมิโน ช่วยซ่อมแซมเซลล์สมองที่เสียหายของผู้สูงอายุให้สามารถกลับมาทำงานได้เหมือนเดิม ได้แก่อาหารประเภทข้าวกล้อง หน่อไม้ฝรั่ง มะละกอ บล็อคเคอรี่ ผักโขม และถั่วชนิดต่างๆ รวมไปถึงผลไม้บางชนิดที่มีรสเปรี้ยว ควรรับประทานอย่างน้อยวันละ 400 กรัม

 

วิตามินซีและอี

จะช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทให้ดีขึ้น พบได้มากในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว ผลไม้ตระกูลส้ม ผักกะหล่ำปลี อะโวคาโดและมะเขือเทศสีดา ควรรับประทานอย่างน้อยวันละ 400 กรัม

 

อาหารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant)

อาหารประเภทนี้จะช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์สมอง เช่น ลูกพรุน ผลทับทิม แอปเปิล รวมถึงเครื่องเทศบางชนิด เช่น กระเทียม ขมิ้น  พริกไทย ขิง เป็นต้น

 

ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

จากการศึกษาล่าสุดซึ่งตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ Annals of Neurology ยืนยันว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นั้นสามารถช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของสมองในส่วนความทรงจำและสมาธิได้เป็นอย่างดี

 

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง

นอกจากรับประทานอาหารที่ช่วยบำรุงสมองแล้ว ผู้สูงวัยควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง อาหารรสจัด ฟาสต์ฟู้ด เพราะเป็นอาหารที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และโรคเบาหวาน  ซึ่งส่งผลให้เกิดโรคอัลไซเมอร์เช่นกัน

 

ไม่เพียงรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ผู้สูงวัยควรทำกิจกรรมเพื่อผ่อนคลาย ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ฝึกฝนการใช้ความคิด ซึ่งเป็นวิธีป้องกันให้ผู้สูงวัยห่างไกลจากโรคอัลไซเมอร์ได้เช่นกัน

 

 

#อาวุโสโซไซตี้ #คนสูงอายุ #สูงวัย #สุขภาพคนสูงอายุ #อาวุโส

 

Follow Line@: @happyseniorclub หรือ http://bit.ly/2j0bymq

Follow Facebook: http://bit.ly/2jzRPy1

WebSite: www.awusosociety.com

 

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

http://haamor.com

มูลนิธิอัลไซเมอร์ http://www.alz.or.th

AWUSO SOCIETY - THAILAND

+66 81 969 5665

Bangkok, Thailand

©2017 AWUSO SOCIETY BY HAPPY SENIOR CLUB (THAILAND)