SeniorsGalleryPromo_0.jpg

ผู้สูงอายุรับประทานอาหารได้น้อยเป็นเรื่องปกติจริงหรือ??

ในแต่ละวัยมีความต้องการอาหารที่แตกต่างกันออกไป  บ่อยครั้งที่ผู้สูงอายุรับประทานอาหารได้น้อย ครอบครัวมักเข้าใจว่าเป็นเรื่องปกติของวัยชราที่มีความเสื่อมของร่างกาย  ทำให้ผู้สูงอายุถูกมองข้ามในเรื่องความสำคัญของโภชนาการไป ส่งผลให้เกิดภาวะขาดสารอาหารตามมาได้

สาเหตุที่ทำให้ผู้สูงอายุขาดสารอาหาร ได้แก่

  • การรับรู้รสลดลง เนื่องจากต่อมรับรสมีจำนวนลดลง

  • การได้กลิ่นลดลง ทำให้ความอยากอาหารลดลงไปด้วย

  • การได้ยินที่ลดลง ทำให้ความสนุกในการรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่นลดลง

  • การใส่ฟันปลอม ทำให้การเคี้ยวอาหารได้ไม่สะดวก

  • ระบบทางเดินอาหารทำหน้าที่ได้ลดลงตามวัยที่เพิ่มขึ้น เช่น ภาวะท้องผูก/ท้องเสีย, มีแก๊สในกระเพาะอาหารเยอะกว่าปกติ

  • ปัญหาทางด้านสุขภาพ ทำให้ผู้สูงอายุมีข้อจำกัดในเรื่องการรับประทานอาหาร เช่น  ผู้ป่วยเบาหวาน ต้องลดอาหารรสหวาน ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ต้องลดอาหารรสเค็ม อาหารที่มีโซเดียมสูง 

  • ผลทางจิตใจ ได้แก่ การศูนย์เสียบุคคลในครอบครัว หรือ การขาดการดูแลเอาใจใส่จากลูกหลาน ทำให้มีผู้สูงอายุป่วยเป็นโรคซึมเศร้าเพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้เกิดภาวะเบื่ออาหาร และรับประทานอาหารได้น้อยลง

สาเหตุเหล่านี้ทำให้ผู้สูงอายุมีภาวะเบื่ออาหาร เมื่อผู้สูงอายุขาดสารอาหารจะทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพตามมาหลายประการ ดังนั้น ผู้สูงอายุควรได้รับพลังงานอย่างเพียงพอ คือ วันละ 1,500 - 2,000 กิโลแคลอรี่ จากการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ วันละ 3 มื้อ โดยทุกมื้อควรมีผักผลไม้เพื่อเพิ่มกากใยอาหาร

สารอาหารที่ผู้สูงอายุควรได้รับ  ได้แก่

1.  โปรตีน ผู้สูงอายุมีความต้องการโปรตีนประมาณ 1 กรัม/น้ำหนักตัว (กิโลกรัม)/วัน เพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อ ป้องกันภาวะกล้ามเนื้อลีบ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย

2.  คาร์โบไฮเดรต  รับประทานอาหารกลุ่มนี้เพื่อรักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม

 

3.  ไขมัน ควรลดหรือจำกัดการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ไขมันจากสัตว์ เนย น้ำมัน กะทิ ครีมเข้มข้น เป็นต้น

4.  ควรงดอาหารที่มีเกลือปริมาณสูง เนื่องจากทำให้ความดันโลหิตสูง ส่งผลเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

5.  แร่ธาตุต่างๆ เช่น

  • แคลเซียม ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและเสริมสร้างมวลกระดูก ผู้สูงอายุต้องการแคลเซียมอย่างน้อยวันละ 1,000 มิลลิกรัม

  • โพแทสเซียม ช่วยให้ระบบกล้ามเนื้อและระบบประสาททำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ  แหล่งอาหารที่มีโพแทสเซียม ได้แก่ กล้วย ส้ม ฝรั่ง

  • สังกะสี ช่วยให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมีประสิทธิภาพ ลดอาการเบื่ออาหาร

 

6.  วิตามินต่างๆ เช่น

  • วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาไม่ให้เสื่อมสภาพเร็ว

  • วิตามีนบี 12 มีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและช่วยบำรุงระบบสมองและเส้นประสาท

  • วิตามินซี  ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดความถี่ของการเป็นโรคหวัด

  • วิตามินดี ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม โดยปกติร่างกายสามารถสังเคราะห์วิตามินดีได้เมื่อได้รับแสงแดด

7.  เส้นใยอาหาร ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ตามปกติ

8.  น้ำ ผู้สูงอายุควรดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อยวันละ 6-8 แก้ว น้ำช่วยทำให้รู้สึกสดชื่น ป้องกันอาการท้องผูก ทำให้ผิวหนังชุ่มชื้น

การรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ รวมถึงการออกกำลังกาย ส่งผลให้ผู้สูงอายุมีสุขภาพที่ดี ดำรงชีวิตอยู่ได้อย่างมีความสุข

 


ขอบคุณข้อมูลจาก

http://www.nutritionaustralia.org/national/resource/nutrition-and-older-adults

https://www.agingcare.com/articles/nutrition-tips-for-elderly-health-and-diets-137053.htm

http://www.uniserv.buu.ac.th/forum2/topic.asp?TOPIC_ID=5536

#อาวุโสโซไซตี้  #เพื่อนที่รู้ใจของรุ่นใหญ่ตัวจริง

ช่องทางติดต่อเรา

Line : http://bit.ly/2j0bymq หรือ @happyseniorclub (มี"@" ด้วยนะจ้ะ)

Facebook : http://bit.ly/2jzRPy1 หรือ อาวุโส โซไซตี้

WebSite   : www.awusosociety.com

Call Center : 081 969 5665

AWUSO SOCIETY - THAILAND

+66 81 969 5665

Bangkok, Thailand

©2017 AWUSO SOCIETY BY HAPPY SENIOR CLUB (THAILAND)