การขาดวิตามินของรุ่นใหญ่

การขาดวิตามินของรุ่นใหญ่

ประเทศไทยกำลังก้าวเข้าสู่สภาวะสังคมของผู้สูงอายุอย่างไม่อาจปฏิเสธได้ ประกอบกับลักษณะการใช้ชีวิตสมัยใหม่ที่รีบเร่งจึงอาจทำให้เรามี “เวลา” น้อยลงที่จะดูแลร่างกายตัวเองให้เหมาะสมกับวัยที่มากขึ้น หลายคนโฟกัสไปที่การออกกำลังกาย ซึ่งเป็นสิ่งที่น่าชื่นชม แต่เราก็ยังพบว่ามีหลายรายที่มองข้ามปัจจัยเรื่องการรับสารอาหารหรือวิตามินที่เพียงพอไปอย่างน่าเสียดาย ดังนั้นเพื่อเป็นการเตือนความจำของเหล่าผู้อ่านอาวุโส โซไซตี้ (AWUSO Society) ในคอลัมน์นี้เราจะมาพูดคุยกันในหัวข้อของการขาดวิตามิน B12 และ D ที่อาจเกิดขึ้นในผู้สูงวัยกันครับ ​วิตามิน B12 วิตามินชนิดแรกนี้นอกจากจะมีผลในการบำรุงประสาท แล้วก็ยังมีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดงให้สมบูรณ์ ซึ่งในผู้สูงอายุนั้นอาจมีความสามารถในการดูดซึมวิตามิน B12 จากอาหารที่น้อยลงตามปริมาณการหลั่งกรดในกระเพาะ ร่างกายจึงไม่สามารถหยิบวิตามิน B12 จากอาหารมาใช้ได้อย่างเต็มเม็ดเต็มหน่วย จากผลการวิจัยนั้นพบว่า 76% ผู้ที่ขาดวิตามินดังกล่าวนั้นล้วนแต่เป็นกลุ่มของผู้สูงอายุ[1] ประกอบปัจจัยเรื่องความเสื่อมของระบบประสาทที่ถดถอยลงตามวัยจึงทำให้เราจึงไม่ควรมองข้ามวิตามินชนิดนี้ไป โดยอาหารที่มีวิตามิน B12 อยู่นั้นส่วนมากจะเป็นอาหารจำพวกไข่, นม, เนื้อสัตว์, ปลา, โยเกิร์ต ฯลฯ ซึ่งล้วนแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ (หากเป็นวีแกนเองก็ควรเลือกอาหารที่มีการเติมวิตามินดังกล่าวเสริม) ปริมาณที่แนะนำต่อวันตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุขไทยอยู่ที่ 2 ไมโครกรัม/วัน​ วิตามิน D การขาดวิตามิน D อาจนำไปสู่การเกิดโรคกระดูกพรุน (osteoporosis) ซึ่งอาจนำไปสู่การพลัดตกหกล้ม (falling) ที่มีความรุนแรงเพราะวิตามิน D นั้นมีบทบาทในการควบคุมระดับของระดับความเข้มข้นของแคลเซียม โดยความเสี่ยงในการขาดวิตามิน […]